sábado, 3 de fevereiro de 2018

Mutant Kitchen #24 Bife á Parmegiana Light

Mutant Kitchen #24 Bife á Parmigiana Light


Ingredientes

  • 6 bifes de alcatra
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 unidades de clara de ovo levemente batidas
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca light
  • 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela light ralada grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado fino
  • alho amassado a gosto
  • azeite de oliva para untar
  • sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere a carne com o sal e o alho. Reserve por 30 minutos. 
  2. Passe os bifes na farinha de trigo. Depois na clara e, posteriormente, na farinha de rosca, cobrindo-os bem. 
  3. Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 4 minutos, vire-os e deixe mais 4 minutos. Retire do forno e reserve. 
  4. Cobertura: leve ao fogo uma panela com o azeite. Refogue o alho e junte o tomate pelado. Tempere com o sal e a salsa. Cubra os bifes com o molho quente. 
  5. Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado. Leve ao forno novamente por cinco minutos apenas para aquecer. 

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